Nội dung bài viết:

• Ngộ độc thực phẩm là như thế nào?

• Điểm danh 10 dấu hiệu ngộ độc thực phẩm dễ nhận biết

  • Buồn nôn và nôn

  • Đau bụng

  • Sốt

  • Tiêu chảy nhiều lần

  • Vã mồ hôi liên tục

  • Mạch nhanh, thở nhanh

  • Chán ăn và mệt mỏi

  • Đau đầu

  • Thay đổi thị lực

  • Đau cơ

• Nên làm gì khi có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm?

Nhận biết sớm các dấu hiệu ngộ độc thức ăn rất quan trọng để có cách xử lý kịp thời, tránh tình trạng trở nên nghiêm trọng và gây ra biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tổng hợp 10 dấu hiệu ngộ độc thực phẩm điển hình nhất. Hãy cùng tìm hiểu ngay!

Ngộ độc thực phẩm là như thế nào?

Ngộ độc thực phẩm (gọi theo dân gian là trúng thực) là tình trạng xảy ra sau khi ăn phải thực phẩm bị nhiễm khuẩn (virus, nấm men, nấm mốc…), nhiễm chất hóa học do thuốc bảo vệ thực vật hoặc nuôi trồng tại khu vực mà nguồn nước, đất bị ô nhiễm kim loại nặng… Nhiều trường hợp có thể bị ngộ độc thực phẩm nhẹ do thức ăn/nước uống bị ôi thiu, biến chất, hay chứa chất phụ gia, chất bảo quản quá liều lượng…

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể xuất hiện từ vài giờ hoặc vài ngày sau đó. Tùy vào tác nhân gây ngộ độc và mức độ tiêu thụ của mỗi người mà biểu hiện sẽ khác nhau. Trường hợp có dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm nhẹ chủ yếu xảy ra ở đường tiêu hóa và gây mệt mỏi cho người bệnh. Với trường hợp nặng các triệu chứng xuất hiện nhanh và rất nặng, thậm chí gây tử vong nếu không xử trí kịp thời.

Điểm danh 10 dấu hiệu ngộ độc thực phẩm dễ nhận biết

Dưới đây là các dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm điển hình, bạn cần nhận biết sớm để có biện pháp chăm sóc phù hợp, qua đó hạn chế tối đa ảnh hưởng của tình trạng này với sức khỏe:

Buồn nôn và nôn

Buồn nôn và nôn đều là những dấu hiệu ngộ độc thức ăn điển hình. Lúc này, cơ bụng và cơ hoành co bóp mạnh, gây ra những cơn nôn mửa kéo dài để bạn có thể “tống” tất cả thức ăn trong dạ dày ra ngoài càng nhanh càng tốt. Đây là cơ chế tự bảo vệ của cơ thể bằng cách loại bỏ các tác nhân gây hại.

Trong một số trường hợp, mức độ nôn sẽ giảm dần sau 48 giờ. Ngược lại, cũng có những trường hợp khi trúng thực sẽ nôn mửa liên tục với mức độ tăng dần. Tốt nhất bạn nên gặp bác sĩ càng sớm càng tốt nếu xuất hiện dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm để tránh tình trạng nôn mửa gây mất nước.

Đau bụng

Nếu vô tình ăn phải những thực phẩm bị nhiễm khuẩn, biến chất… niêm mạc dạ dày và ruột sẽ bị kích ứng, dẫn đến viêm và đau. Từ đó làm xuất hiện tình trạng đau bụng với biểu hiện là đau co cứng ở vùng bụng, đau dữ dội hoặc quằn quại từng cơn.

Tuy nhiên, đau bụng còn là dấu hiệu của nhiều vấn đề sức khỏe khác. Ví dụ như khi viêm ruột thừa, cơn đau sẽ xuất hiện xung quanh hoặc trên rốn, sau đó chuyển xuống đau vùng góc dưới phải bụng. Vì vậy, người bệnh cần theo dõi và quan sát biểu hiện đau bụng, để xác định đó là biểu hiện của ngộ độc thức ăn hay các bệnh lý khác. Thông thường, đau bụng do ngộ độc sẽ đi kèm với tiêu chảy, nôn, yếu và mệt người.

Sốt

Ngộ độc thực phẩm có sốt không? Có, sốt cũng là một trong những dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm giai đoạn nghiêm trọng. Lúc này, nhiệt độ cơ thể sẽ tăng cao, khoảng 38 độ C để kích thích các tế bào bạch cầu hoạt động, từ đó giúp chống lại tình trạng nhiễm trùng.
Nhưng cần lưu ý rằng, nếu đo nhiệt độ thấy sốt trên 38 độ C đi kèm ớn lạnh, bạn nên đi thăm khám ngay lập tức.

Tiêu chảy nhiều lần

Tiêu chảy là giải đáp cho thắc mắc bị ngộ độc thức ăn có triệu chứng gì bạn cần chú ý. Khi bị tiêu chảy, số lần đi ngoài sẽ tăng lên (khoảng trên 3 lần/24 giờ), phân nát, lỏng hoặc nặng hơn là phân lẫn máu. Tiêu chảy liên tục kèm theo nôn ói dễ dẫn đến mất nước, gây nguy hiểm cho người bệnh. Vì thế cần bù nước và theo dõi người bệnh thường xuyên khi xuất hiện đồng thời 2 dấu hiệu ngộ độc thức ăn này.

Vã mồ hôi liên tục

Trái với suy nghĩ của nhiều người, không phải lúc nào triệu chứng ngộ độc thực phẩm cũng gây ra đau bụng hay nôn ói đầu tiên. Có rất nhiều trường hợp, dấu hiệu ngộ độc thức ăn sớm là vã mồ hôi liên tục, ngay cả khi cơ thể đang nghỉ ngơi, không vận động hoặc ngồi trong môi trường mát mẻ. Cùng với dấu hiệu này, người bị ngộ độc còn có cảm giác khát nước và khô môi.

Mạch nhanh, thở nhanh

Một dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm khác mà bạn cần chú ý là mạch đập nhanh, thở gấp hoặc có cảm giác khó thở. Nếu đi kèm là các biểu hiện như loạn nhịp tim, đau ngực, da tím tái… thì rất có thể tình trạng ngộ độc đang trở nên nghiêm trọng hơn, cần đến cơ sở y tế ngay lập tức để được điều trị kịp thời.

Chán ăn và mệt mỏi

Tình trạng mệt mỏi, chán ăn bất thường không rõ nguyên do cũng có thể là triệu chứng ngộ độc thực phẩm. Bởi khi ngộ độc sẽ gây đau bụng, tiêu chảy, sốt khiến cơ thể mất nước và tăng cảm giác mệt mỏi làm người bệnh không muốn ăn uống.

Đau đầu

Nhiều trường hợp có triệu chứng trúng thực là chóng mặt, đau đầu, suy nhược cơ thể. Tình trạng này được cho là cảnh báo dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nặng, nhất là khi cơ thể mất nước và sốt kéo dài khiến đau đầu trở nên nghiêm trọng hơn.

Thay đổi thị lực

Nếu muốn biết trúng thực biểu hiện như thế nào, bạn hãy để ý ngoài những dấu hiệu trên, bỗng nhiên mắt có hiện tượng nhìn mờ, nhìn đôi có thể do ngộ độc Botulinum. Chất này thường xuất hiện trong các loại cá lên men, khoai tây nướng giấy nhôm hoặc thực phẩm đóng hộp sai cách.

Đau cơ

Khi vi khuẩn từ thực phẩm bị biến chất xâm nhập vào cơ thể, Histamin - hóa chất giúp mở rộng các mạch máu nhằm giúp bạch cầu dễ dàng để chống lại nhiễm trùng, sẽ được giải phóng. Tuy nhiên, hóa chất này cũng vô tình kích hoạt các thụ thể gây đau khiến người bị ngộ độc thực phẩm cảm thấy nhức mỏi cơ thể, đau cơ âm ỉ tương tự như khi bị ốm (cảm).
Nếu triệu chứng ngộ độc thực phẩm này diễn tiến nặng thành yếu cơ hay thậm chí là tê liệt (đây cũng là dấu hiệu ngộ độc cấp tính botulism), bạn phải đi đến bác sĩ ngay lập tức để được điều trị kịp thời.

Nên làm gì khi có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm?

Khi xuất hiện các dấu hiệu ngộ độc thức ăn, mỗi người nên bình tĩnh tìm cách sơ cứu tạm thời:

• Cố gắng kích thích người bệnh nôn thức ăn ra ngoài, nhằm hạn chế độc tố lan sâu vào bên trong. Lưu ý khi gây nôn nên đặt bệnh nhân nằm tư thế nghiêng, kê cao đầu để chất độc không trào ngược vào phổi.

• Tích cực nghỉ ngơi và bù nước bằng cách cho uống nhiều nước lọc, uống nước gạo rang hoặc oresol pha đúng tỷ lệ và hướng dẫn của bác sĩ/dược sĩ.

• Tránh ăn những món béo và nhiều giàu mỡ, thay vào đó nên ưu tiên những thực phẩm giàu chất xơ và vitamin, giúp cơ thể nhanh phục hồi.

• Nên đưa người bệnh đến cơ sở y tế trong thời gian gần nhất bởi triệu chứng ngộ độc thực phẩm rất dễ trở nặng và xuất hiện các biến chứng nguy hiểm.

Trên đây bài viết đã tổng hợp các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm cho bạn dễ nhận biết. Nhìn chung, ngộ độc thực phẩm dù mức độ nhẹ cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh. Vì thế bạn cần chú ý cẩn trọng trong khâu chọn lựa thực phẩm tươi sống, còn hạn dùng, có xuất xứ rõ ràng; đồng thời chế biến thức ăn theo tiêu chí ‘ăn chín uống sôi’, bảo quản ở nhiệt độ phù hợp…

Bên cạnh đó, để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của bản thân tốt nhất, ngày nay nhiều người trẻ có xu hướng chuẩn bị cho mình một kế hoạch tài chính cho việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của bản thân với PRU-BẢO VỆ 24/7. Đây là sản phẩm bảo hiểm tai nạn mọi lúc mọi nơi với mức phí hợp lý, chỉ với 144.000 đồng/năm cho gói Cơ bản và 374.000 đồng/năm cho gói Nâng cao để được bảo vệ trước rủi ro:

• Ngộ độc thực phẩm – Quyền lợi nổi bật so với các sản phẩm tương tự trên thị trường

• Gãy xương do tai nạn

• Bỏng

• Tử vong hoặc thương tật vĩnh viễn do tai nạn

>> Xem chi tiết và tham gia sản phẩm TẠI ĐÂY.

>> Bảo hiểm PRU-BẢO VỆ 24/7 đặc biệt không cần thẩm định sức khỏe, dễ dàng mua ngay tại nhà với vài thao tác đơn giản tại đây: https://e.prudential.com.vn/e-commerce/sp/bao-hiem-pru-bao-ve-247

>>> Xem thêm:

• Sau khi ngộ độc thực phẩm nên ăn gì và kiêng gì?

• Khắc phục chứng trào ngược dạ dày thực quản tại nhà

• 5 sản phẩm mà bạn cần tránh ngay để giảm độc tố cho cơ thể